皮皮蟹的做法大全，轻松在家做地道的口水鸡！

皮皮蟹的做法大全，轻松在家做地道的口水鸡！

皮皮蟹是一道南方美食，以鲜香可口、麻辣鲜美的口感受到了许多人的喜爱。这里小编将向大家介绍皮皮蟹的做法，以及如何轻松在家做出地道口水鸡。

1.皮皮蟹的做法

材料：生蟹1只、姜2片、大葱1段、干辣椒5-6根、花椒、盐、生抽、豆瓣酱、料酒

步骤：

1）蟹洗干净，用刀剁成块状，尽量让每一块都有蟹黄。

2）热锅冷油，放入姜片、葱段，干辣椒和花椒爆炒出香味。

3）放入豆瓣酱爆炒至红油出现。

4）放入蟹块翻炒几分钟，加入适量料酒焯去腥味。

5）加适量水烧开，加入盐、生抽，慢慢煮熟。

6）加入少量醋，让口感更加鲜美。

2.口水鸡的做法

材料：鸡胸肉、葱姜蒜、花椒、盐、生抽、酱油、陈醋、香菜、辣椒油

步骤：

1）将鸡胸肉切成细条，加入葱姜蒜末、盐、生抽、酱油等调味料腌制15分钟左右。

2）将腌制好的鸡胸肉放入大碗中，加入适量花椒油拌匀。

3）将腌制好的鸡肉蒸熟。

4）将蒸熟的鸡肉切成小块，撒上适量小葱、香菜和被切碎的辣椒。

5）淋上陈醋和辣椒油即可。

以上两道美食，不仅味道鲜美，而且比较容易做。相信只要按照上述步骤能够轻松在家中制作出地道的口水鸡和皮皮蟹。如果想尝试不同口味的皮皮蟹，可以加入其他蔬菜如洋葱或者土豆等，甚至可以加入自己喜欢的肉类或者海鲜。

希望以上内容对大家有所启发，快去厨房制作属于自己的美食吧！